...PRIMA DI NOI...
Un sapere che affonda le sue radici nel tempo e arriva fino ad oggi.
Il Giardino nasce da una storia che ci precede, da una tradizione di famiglia fatta di lavoro, passione e dedizione.
Negli anni '50 il nonno Tindaro, agricoltore e allevatore, decise di dare vita alla prima attività di famiglia dedicata alla produzione di salumi, in quello che fino ad allora era stato lo scantinato di casa. Da quel momento in poi, quel percorso non si è più interrotto.
Col passare degli anni l'attività proseguì, passando nelle mani di papà Giovanni...mentre lo zio Carmelo scelse di ampliare il settore di lavoro aprendo una macelleria, snodo fondamentale per l'allevamento di famiglia.
In perfetto affiancamento, lo zio "Peppino", zio acquisito, stava completando gli studi per intraprendere la carriera di Chef, carriera che riuscì a percorrere appassionatamente per tutta la sua vita.
Proprio nel ristorante di quest'ultimo, Stefano, all'età di 16 anni, ha iniziato a lavorare come cameriere, ed ha coltivato non solo la passione per la ristorazione, ma soprattutto l'idea ed il significato di ospitalità: accogliere le persone, prendersene cura, mettere il loro benessere al centro dell'esperienza.
Oggi il nostro ristorante è il risultato di tutto questo. Un luogo che porta avanti una storia familiare, con una visione rimodellata ed attuale, dove impegno, ricerca e tradizione continuano a vivere, ogni giorno, a tavola.